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原料:

野生龙虾、粉丝1把、干红辣椒、酸菜。

调料:

生抽、料酒各一汤匙、白糖、生姜片、蒜沫、小葱少许、白糊椒、油各适量。

做法:

1、酸菜一定要洗净切细段;


2、葱切末、姜切片、蒜拍碎、干辣椒切圈;


3、锅做热放油,稍热后下葱末、姜片、蒜末,辣椒圈煸炒出香味;


3、倒入酸菜煸炒出酸菜独特的香味;


4、酸菜炒出香味加些生抽、盐、白糖、开水,可以稍多些煮开,我认为粉丝会比较吸水,太干了不好吃;


5、放入野生龙虾,水开后就可以下粉丝了,稍煮一会;


6、移到煲中小火放上葱末,加盖开始炖就行了。等汤汁有些收干了就可以了,撒香葱末此时龙虾的味道已经全都煮到粉丝汤中了。


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